脫脂豬頭肉為什麼便宜

因為很多豬頭肉的豬體是皮，豬皮中雖說也有大量的蛋白質，但不是優質蛋白，而是膠原蛋白，膠原蛋白的氨基酸組成與人體需求相差較大，滿足人體需求的營養價值比較低。

脫脂豬頭肉是通過特殊加工製作，將豬頭肉中的脂肪去除。但如果攝入量比較多，可能會產生副作用。