大家,知道黃奶油怎麼做嗎
一、材料
二、做法
1、準備好牛奶,黃奶油, 蛋黃和糖。
2、把蛋黃打散,放入不鏽鋼的盆中,加入白糖均勻融化。
3、融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色。
4、牛奶倒在鍋中加熱,快要煮沸時關火。
5、然後倒在打散的糖蛋液中,要分3次慢慢倒入,邊倒邊攪,不要一下全倒進蛋黃液中,那樣就會變成蛋花的。
6、黃奶油打成6分發,拿起來還會有點滴下來,然後把調好的蛋黃液慢慢的倒入黃奶油中,攪拌均勻。
7、攪拌好的冰激淩水放入小熊冰激凌的容器中
8、按鍵,紅色攪拌一分鐘以後,然後在按一下指示燈,指示燈顯示綠色。(綠色是進入自動攪拌狀態)。
9、變成綠色以後,這個時候就連機一起放進冰箱冷凍,期間機器會自動操作攪拌的。待綠燈閃爍熄滅時,提示冰淇淋做好了,這個時間可以把主機與攪拌杆拿出來,但必須有足夠的時間去凍結才行。
大家,知道黃奶油怎麼做嗎
用料:糖,水,蛋黃,黃油,香草莢。 步驟:
1,糖和水倒入平底鍋加熱,溶解後小火煮5分鐘。
2,雞蛋黃打發。
3,在打發的雞蛋黃裡一點點加入糖水,再不斷攪拌糖蛋液使其冷卻。
4,降低攪拌的速度,點點加入攪拌的黃油和香草籽,然後攪拌至順滑狀就完成了。
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