榨菜薹的各種家常做法

一、小炒紅菜薹

主料：紅菜薹300g

配料：油適量，鹽適量，陳醋適量，紅辣椒50g

小炒紅菜薹的做法：

1、紅辣椒切好，紅菜薹洗好切段。

2、油鍋燒開，先倒入紅菜薹的根莖翻炒，上下翻炒直至熟。

3、再放入葉子，翻炒至變軟。

4、放入辣椒，放入鹽，雞精，一點點陳醋翻炒均勻即可。

二、肥肉榨菜絲

肥肉榨菜絲是將五花肉和買來的榨菜絲一起炒制而成的一道下飯菜，鹹鮮有味脆嫩的榨菜正好可以中和五花肉的油脂，使得整道菜餚吃起來不油膩，非常的美味。

主料：五花肉400g

配料：油適量，鹽適量，榨菜絲兩包，拌飯醬少許，蠔油汁少許

肥肉榨菜絲的做法：

1、肉洗乾淨，放在熱水裡煮兩分鐘後切成薄薄的片。

2、起油鍋，把肉倒進去，大火翻炒。

3、倒上少許的蠔油汁，放上一小勺鹽，繼續大火翻炒。

4、放上少量的拌飯醬，把榨菜絲倒進去，翻炒加熱，即可起鍋。