快速解凍扇子骨的方法
兩種方法如下:
1、首先我們來說一下用熱水泡這個方法。熱水浸泡凍排骨可以將排骨表面的冰融化,起到解凍的效果,但是會在很大程度上造成食材的營養流失,雖然是一個快速的辦法,但是因為凍貨原本的營養就已經欠缺,最好還是不要使用這種方法。
2、其次是泡冷水解凍。冷水相對於熱水來說更為妥當,可以將凍排骨連著保鮮袋一起放入冷水中浸泡,能夠最大程度的避免營養流失,但是解凍的速度非常慢,基本比自然放置快不了多少。既然說到泡冷水解凍,就不得不說一下流水解凍的辦法。具體的操作就是用自來水不停的沖刷凍排骨,能夠迅速帶走凍排骨的寒冷,實現解凍的目的,當然也需要有一層保鮮袋進行營養保護,但是這是一個非常浪費水資源的方法,不建議大家使用。
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