自己晒的柿子幹為啥澀嘴

因為晒柿子時沒有將柿子完全抽澀，使柿子不是有點澀，晒出來的柿子幹就會還有澀味的，在涼晒柿子干時一定要將柿子去澀晒出來才甜

自己晒的柿子幹為啥澀嘴

柿子成熟度不夠。

一般柿子晒成柿餅味道都是比較甜的，但如果柿子吃起來口感發澀的話，一般是由於柿子本身還未成熟，或者是沒進行脫澀處理就製成了柿餅，其中含有大量的鞣酸成分，所以製成柿餅後口感還是有點發澀。像這種情況的話可以將柿餅放在溫度較溫暖的地方或者是和已經成熟的蘋果、香蕉等水果放在一起，這樣能幫助柿餅脫澀。