主料輔料調料的概念

1、調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料有鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等

2、主料就是所需要做的菜需要的食材，是最主要的

3、輔料指烹飪中的輔助原材料，如做菜用的蔥、香菜、木耳等。