幹鍋蝦調料

調料

蝦 (一斤)

洋蔥 一個

各種雜蔬（土豆萵筍藕） 適量

大蒜適量，青椒適量，油適量，鹽適量，雞精適量，孜然粉適量，芹菜適量

1/蝦洗好挑線，料酒醃二十分鐘左右，醃的同時切菜。

2/切好菜啦，我用的是土豆，萵筍，藕片。喜歡吃其他的菜也可以換的哦。但是洋蔥一定要有！

3/幹辣椒一大碗，豆瓣兩勺，蒜五個拍好，芹菜兩根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放）。

4/鍋裡熱油，料酒醃好蝦過後然後用水清洗一遍，然後裹一點點澱粉以防下熱鍋濺太多油，炸蝦三四分鐘撈出來來備用。

5/分別炸素菜，記住土豆最後炸，不然澱粉太多，炸完鍋裡太糊。

6/所有素菜炸完撈出來來備用以後依次倒入花椒洋蔥大蒜青椒。

7/然後倒入幹辣椒和郫縣豆瓣，這時候已經很香囉，來回炒均勻。然後把所有之前炸的素菜放下去。

8/然後放調料，鹽，雞精，孜然粉，把芹菜也放下去，來回炒，來回炒，最後開鍋後倒入芝麻，蔥造型哦。一道很香很香的幹鍋蝦出爐啦。

9、美味又好吃的幹鍋蝦調料完成開吃了。