麻辣蝦尾的做法用火鍋底料

用料:

大蒜 2瓣

啤酒 一瓶

白糖 少許

蔥 一段

姜 幾片

蠔油 少許

鹽 少許

郫縣豆瓣醬 1勺

醬油 少許

雞精 少許

香葉 3片

麻椒 1小把

辣椒 幾個

花椒 1小把

龍蝦尾 2斤

油 適量

麻辣蝦尾的做法步驟:

1、先把小龍蝦去冰洗淨，鍋內燒水，水開後下入龍蝦尾，水再次燒開撈出龍蝦尾，過涼水透淨，瀝乾水份備用。

2、鍋刷淨，加入適量食用油燒熱，加入一勺豆瓣醬，辣椒，蒜片，薑片，花椒，麻椒，香葉炒香加入龍蝦尾繼續翻炒。

3、翻炒幾下後加入一瓶啤酒，少許耗油，白糖，生抽，鹽蓋蓋少幹湯汁。

4、待鍋底還有一點湯汁的時候加入雞精，香菜關火盛出即可