麻辣小龍蝦剝法有哪些，麻辣小龍蝦什麼時候放調料

麻辣小龍蝦，很多人第一次吃的時候，感覺很費力。麻辣小龍蝦剝法有哪些？麻辣小龍蝦什麼時候放調料？

麻辣小龍蝦剝法有哪些

方法一：

第一步：洗手後用手剝下蝦鉗，沿鉗末的關節扭開，先吃掉蝦肉。

第二步：然後用核桃鉗之類的工具夾開蝦鉗，吃掉鉗裡的蝦肉。

第三步：一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離。

第四步：再擰一擰蝦尾，方便之後剝開蝦殼。

第五步：沿蝦腹剝開蝦尾並扯出蝦肉即可享用。

方法二：

小龍蝦的剝法

1、一手抓頭一手抓尾巴。

2、兩手向反方向擰，直到它斷成兩段。

3、捏住尾巴的側面，輕輕用力，直到你聽到殼斷裂的聲音，然後在背上，剝開一小段殼，讓裡面的肉暴露出來。

4、一手扯住尾翼，一手捏著肉把它從殼裡扯出來。如果肉扯斷了，就把剩餘的殼也都撥開好了。

麻辣小龍蝦什麼時候放調料

1、開小火,放油,加入蔥、姜、蒜。

2、放入幹辣椒、花椒、八角,翻炒。

3、放入鹽,因為小龍蝦有殼,比較難入味,所以放得比較多;加入甜麵醬或豆瓣醬,我做的一鍋有3斤多。

4、開大火,倒入小龍蝦和佐料炒勻。注意:如果蝦多的話,就分幾次倒入,先燙死前面的再繼續倒,免得蝦熟的程度不一致。

5、加入酒、少量白醋和適量白糖,再翻炒。

6、倒入水,大概半鍋即可。

7、蓋上鍋蓋煮30-40分鐘,還是用大火。期間可以試一下味道,如果味道不夠再按照個人喜好進行新增。

8、時間到以後開蓋看湯汁,如果比較多,就開蓋在煮一會兒,等汁收得差不多了就放雞精炒勻即可啟鍋