小龍蝦隔夜能吃嗎，煮熟的小龍蝦能放多久

又是一年相約搓蝦子的季節,愛吃麻辣小龍蝦的朋友經常會遇到吃不完的時候,可是，小龍蝦隔夜能吃嗎？

小龍蝦隔夜能吃嗎

小龍蝦隔夜最好別吃。隔夜的龍蝦，不好吃不說，營養健康也不好。具體表現為：

1、口感不好

小龍蝦屬於海鮮，海鮮海鮮吃的就是一個鮮，如果隔夜了就沒有所謂的鮮了，口感就不好了，就失去了吃海鮮的目的了。所有的海鮮都不推薦過夜。

2、重金屬中毒

我們知道，吃小龍蝦是不能吃頭的。頭部容易吸附重金屬和細菌，可能引起過敏和急性腸胃炎，龍蝦的頭頸有導致肺吸蟲病的危險。而隔夜後的小龍蝦更危險了，因為小龍蝦熟制後長時間的放置還會使頭部中的重金屬物質及其他危害物質擴散到小龍蝦的其他可食部，這樣吃多了可能會導致重金屬中毒。

3、致癌風險

這個不僅是小龍蝦或其他海鮮，所有的食物長時間的放置都會產生硝酸和亞硝酸，食用後會在機體內會轉化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，這類物質是工人的致癌物質，容易導致癌症。所以，長期吃多隔夜的小龍蝦可能會致癌。

煮熟的小龍蝦能放多久

海鮮類的食物，最好鮮著吃，才有營養，也有其鮮美的味道。而經過一夜存放孳生許多細菌，吃了會拉肚子，最好是當餐用完，不要超過6小時。

而如果要吃隔夜的，吃前提要保證不餿、不變質。還有，必須再加熱、且加熱要充分。

小龍蝦煮熟後怎麼儲存

煮熟的龍蝦最好是當天吃完，如果想儲存更久一點，需要針對微生物控制。冰箱冷凍是一個辦法，儘量把冷凍室溫度調低。建議把煮熟的龍蝦，通過冰過的白開水冷卻20秒，把龍蝦內部溫度江都，然後放到保鮮袋裡面，如果能抽真空更好，然後儘快放到冰箱冷凍。

當然，龍蝦最佳還是不要隔夜吃。

哪些食物不宜隔夜食用

不該隔夜食用的食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。

魚和海鮮類食材，隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，不宜吃。

綠葉蔬菜中含不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。

涼拌菜由於加工的時候就受到了較多汙染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃。