黃蔡菜的怎麼做

幹黃蔡菜炒肉

用料：幹黃花菜、豬肉、辣椒、蔥、蒜、生抽

做法：

1、幹黃蔡菜用溫水泡軟，大概需要浸泡20-30分鐘，泡好的黃蔡菜瀝乾水份，豬肉切成肉絲，如果是廚房小白不太會切肉絲，可以將豬肉放進冰箱冷凍片刻，待豬肉稍微變硬後再切，辣椒切成長條狀，蔥切成小段，蒜切片備用。

2、熱鍋入油，撒少許鹽，把豬肉煸炒出香味，肉絲微微卷曲變色，倒入少許生抽，翻炒至上色均勻。

3、蒜片、辣椒、鹽、黃花菜一起倒入煸好的豬肉中翻炒均勻。

4、不炒久了，2-3分鐘即可出鍋放蔥段，一道味道鮮美、營養豐富的黃蔡菜炒肉就做好了。

黃蔡菜的怎麼做

黃花菜搭配木瓜和排骨，可以做粥。先把它浸泡到水中半小時，取出後洗淨切斷，淘一淘大米，並將排骨洗淨，剁成2cm的小塊，用熱水焯一下，去掉血漬。

將鍋燒熱，加入水，米和排骨，燒開後放入黃花菜和木耳，改小火煮一個半小時，之後加入鹽和味精，出鍋後可以加點香油，胡椒粉和香菜沫。