柞水餈粑的來源

柞水九間房村是洋芋餈粑的發源地，將這裡盛產的洋芋蒸熟，稍微晾涼一下，放到石槽或石板上用木捶壓開，然後掄起木捶來回用力捶打，邊捶打邊給呈糊狀且黏成團的餈粑撩點水，以便它筋道起來，等洋芋漸漸變成晶亮且又有一定黏度的麵糰時，放入盆中拿回家用刀切成塊狀或條狀，放鍋裡燙熱，再配上酸菜、辣椒等佐料，此時香味四溢，很是誘人。