紅酒排酸最快的方法

採用以下方法達到派酸目的：a)物理法降酸：通過物理方法來降低滴定酸（升高pH值）。葡萄汁或葡萄酒在低溫下貯存時自然進行降酸，或將葡萄汁或葡萄酒在人工低溫下進行處理達到降酸。b)化學法降酸：通過加入中性的酒石酸鉀、碳酸鉀或碳酸鈣，降低滴定酸（升高pH值）。c)通過與低酸葡萄汁混合。d)進行蘋果酸乳酸發酵。