紫米長蟲是什麼原因
心理1.64W
生蟲就說明儲存的環境存在問題,主要是受潮了,表面上看是生蟲了,其實重點是看不到的微生物,常見的有大腸桿菌,黴菌酵母等以及這些微生物產生的各種毒素,比如黃麴黴毒素等,對人體是長期積累的,損害非常大另外,穀類受潮都不要再吃了,基本上都會產生黃麴黴毒素,尤其是花生玉米小麥的話,還會有嘔吐毒素等。
一般說來有兩個原因:一個原因是糧食還在地裡時,本身就帶上了米蟲的卵。黑米中澱粉含量很高,其次是蛋白質,一般情況下不會生蟲,因為黑米中的水分活度值很低(即含水量很少),而蟲卵的生長發育需要水的存在。
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