蛋卷為什麼拿不出來

1、操作時候蛋卷比較粘板子。有時候在做蛋卷的時候會出現比較沾板子，下不來的情況，造成這種情況出現的原因一般是在塗抹食用油時，毛刷抹的油量太少的緣故，所以蛋卷機的銷售人員建議在抹油時要一張蛋卷抹一次油，而且油量不要太少，那樣的話很容易蛋卷取不下來或者烤糊，此外火候太大也容易導致糊鍋現象，建議大家從文火開始

2、蛋卷在卷的時候容易捲不起來。蛋卷捲不起來的情況一般是在調製糊料的過程，白糖的量用的太少的緣故，一般可以通過再適量新增白糖調製糊料重新試嘗試，直到捲起來位置。至於蛋卷的厚度達不到理想的狀態則是糊料太稀或太黏的緣故，通過增減水量或者麵粉的方式進行重新調試即可。