靚麗時尚館野芹菜吃的時候要用開水焯過嗎
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建議焯水。焯水以便去除殘留的農藥，異味或澀味。芹菜含有豐富的粗纖維，如果不焯水的話水分沒有那麼足。焯水過後芹菜既能變得更加翠綠又非常嫩爽，所以更好吃。
野芹菜製作冷盤時建議先焯水，口感更佳。
焯水能讓野芹菜去除苦味，野芹菜葉子帶有強烈的苦澀味，炒之前建議摘除芹菜葉
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