幹海兔頭怎麼清洗
首先使用乾淨的盆放一些清水把小海兔幹泡發,大概兩個小時以後我們就可以先進行下面的步驟清洗:
1、把海兔放入清水中,洗去表面的泥沙和雜質,尤其是觸足上的吸盤,用手輕輕搓洗乾淨。
2、用兩手的拇指擠壓海兔頭部的觸足中間,把它的牙齒去除。
3、把海兔的頭部放入水中,用手按壓海兔的眼部,把眼睛中的墨汁擠出。注意此步驟一定要放入水中操作,否則墨汁會發生飛濺。
4、用手從海兔的背部把像透明塑料一樣的脊骨拽出,然後清洗乾淨即可。
用清水提前浸泡一下,在清洗海兔子時,不用撕去體表的粘膜,掰去其頭部和觸腕,最後摳去內臟。多數可食部分被除去了,只剩下薄薄的一層外套肌,比較浪費。海兔子的頭和腕也屬於可食用部分,而且清洗海兔子時裡面的卵也是不需要清理掉的。
用水浸泡一小時,之後拔出海兔的頭部清洗乾淨,順著脊背內側有一條透明的類似塑料的東西,把它抽出來,沿著脊背割一下,扒開取出內臟就可以了。注意內臟裡有一個黑色的東東要小心取出,否則會弄得海兔黑乎乎的。
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