自家做的米酒中含鉛嗎

白酒中的鉛主要是由蒸餾器、冷凝器、導管和貯酒容器中的鉛經溶蝕而帶入，這些裝置的鉛含量越高，酒的酒度越高，則裝置的鉛溶蝕越大。

家庭自釀白米酒，由於受技術條件、知識水平的影響，很多人並不知道這樣的操作，所以自釀過程中的甲醇含量往往不可控，可能較多，當然也有可能少，這個風險是未知的，而且還要隨每個人自釀方法的不同而有所不同

“鉛是微量元素，在很多物質中都存在。理論上，米酒原料和輔料也會含有一定的鉛，因為土壤是含鉛的，地裡種出來的東西，多多少少會含有鉛的成分，但含量微乎其微，完全可以忽略不計。“如果這些東西都算含鉛物質的話，那我們什麼東西都不能吃了。