酒店版米酒小湯圓的做法

揉麵團，先放入糯米粉，再加少量的熱水，用筷子攪拌出棉絮狀，用手按壓均勻，水放多了會太粘，就要加糯米粉調節。

取一塊麵團搓成長條，切成大小均勻的小麵糰。抓點糯米粉撒上面，讓這些小圓子均勻裹上，防止它們粘到一塊。

鍋裡燒開水，放入小圓子和枸杞煮至圓子漂浮加入酒釀在煮2分鐘即可出鍋。有條件的最後還可以撒一些洗淨的桂花。