用小蘇打去滷水用量是多少

20-30克。

滷水發酸，說明你的滷水已經壞了不能再用，放小蘇打和麵鹼也沒有用，平時我們滷完後，儲存應注意幾點，第一要把滷藥包撈起來瀝乾滷水用盆子裝好放冰箱保鮮，第二把滷水殘渣撈乾淨，最好上面一層浮油不要撇，煮開蓋上竹鍋蓋，(透氣此較好！）放在陰涼處儲存。

第三如果，你只是滷一小鍋自己家庭吃！儲存的方很簡單，把滷藥包瀝乾用碗裝好，在把滷水燒開冷了一起放冰箱保鮮，下次用完之後一樣的方法儲存！

最後一點一定不能用鐵鍋滷東西，或者用鐵鍋裝滷水，我建議用鋁盆裝會更好！