北京烤鴨和上海烤鴨的區別

北京烤鴨與上海烤鴨區別不小。

一是名聲區別大。

全聚德烤鴨享譽中外，上海烤鴨黙默無聞。

二是選材區別大。

北京烤鴨取材於無公害放養，而上海烤鴨則隨意了。

三是烹製區別大。

北京烤鴨那烤爐那醃製那烘烤是有專利的，而上海烤鴨則普普通通了。不過，現今北京烤鴨也有”變味”了，而上海烤鴨則在進步啦！