沔陽三蒸的芡汁怎麼調

用料 豬肋排 1000克 蓮藕 兩截 土豆 兩個 姜 一塊 鹽 適量 蒸菜粉 適量 沔陽三蒸的做法 將排骨洗淨血水，瀝乾。生薑切成小沫。

將排骨用適量生薑和鹽拌勻，醃製半小時。

土豆洗淨去皮，切成小塊，加入適量生薑和鹽拌勻。

蓮藕同樣洗淨去皮，切成小塊，加入生薑和鹽拌勻。

在調好味的排骨裡撒入蒸菜粉，拌勻。

土豆和蓮藕也是如此，確保食材都均勻的裹上蒸菜粉。

蒸鍋內放入足夠多的水，將蒸格用打溼的蒸籠布墊好。

水燒開後，把食材整齊的鋪在蒸格上，蓮藕和土豆擺在在下層，排骨擺在上層。加蓋大火蒸五分鐘，然後轉小火蒸兩小時。