滷汁飯的滷汁怎麼調
準備材料:五花肉、香菇、蔥、姜、油、鹽、生抽。
做法:
1、先將五花肉切短粗條,香菇切丁,蔥、姜都切成同等大小的碎末。
2、鍋中倒入油,先將薑末放入煸炒,煸出香味後,再放入蔥末炒香。
3、倒入香菇碎,煸炒2分鐘,然後將它們用鏟子撥到鍋的一側,放入五花肉煸炒。
4、淋入料酒,炒約4分鐘後盛出,將炒好的五花肉和香菇碎一起倒入壓力煲中,倒入清水,沒過食材表面,根據個人口味倒入生抽。
5、燉好後開啟蓋子,放入煮好去皮的雞蛋,然後再蓋上蓋子,用餘溫繼續燜制一會兒即可 。
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滷肉飯的做法 滷肉飯的滷汁怎麼調
滷肉飯的滷汁怎麼調
滷肉飯的最主要部分在於肉醬和肉汁,只要這兩個環節做好了,滷肉飯的味道也就會別具特色,不經香氣逼人,還特別的有營養。
1、準備材料:香菇、五花肉、生抽、鹽、姜蒜。
2、先將香菇入水燙一下,把肉、姜、蒜切碎丁。
3、先放肉丁炒熟,備用。
4、放香菇丁翻炒後加肉湯,改小火燉至湯收淨,盛碗就可以了。
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