滷肘子湯汁可以滷牛肉嗎
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滷過豬肉的湯可以滷牛肉。
一般用兩三次是沒有問題的,注意次數不要太多。滷汁加熱時間越長,就會產生一些對人體有害的物質。另外,滷味食品不能長時間浸泡在滷水汁中,否會變得很鹹。
如果不介意豬肉和牛肉串味,那麼可以用滷過的豬肉湯來進行滷牛肉。其實,滷豬肉的湯可以反覆使用,只要次數不是特別多就行。一般滷好的豬肉湯,下次用來製作豬肉比較好,因為製作牛肉的話,會讓滷製出來的牛肉有一股怪怪的味道。
滷肘子湯汁可以滷牛肉嗎
滷肘子湯汁是可以滷牛肉的,牛肉焯一下水下鍋,加入適量鹽,生抽,糖,料酒,姜,八角,小回香,草果,香葉,少許丁香炒香在下入滷肘子汁即可。
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