滷牛腱子肉教學
1、食材:牛腱子肉1000g,花椒適量,八角適量,香葉適量,鹽適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,草果適量,桂皮適量,老抽適量。
2、把牛腱子肉放在清水裡浸泡至少1.5小時,泡去血水,清洗乾淨,備用。因為用電壓力鍋燉,不方便焯水,所以儘可能地減少血水。
3、準備好配料:把蔥打成結,再準備好適量的姜、花椒、草果、蒜、香葉、桂皮。加的料不要多,以影響牛腱子肉原來的香鮮味。
4、把牛腱子肉分成幾大塊,放入電壓力鍋中,這樣不用放太多的水,肉就能浸在水中,煲出來的牛肉湯才會濃郁。
5、加入適量的水,剛把肉浸在水中即可,把準備好的調料都加進去,也可以用紗布袋裝好加入,這樣喝湯的時候方便。再加入適量的老抽和鹽,按下煲湯鍵,浮子一升上來時,短暫出氣,就已經滿屋飄香了。
6、待浮子落下去時,開蓋,香味更是撲鼻,用筷子扎一下,已經很軟爛了,湯汁也是濃濃的。
7、撈出一塊,切成薄片擺入盤子裡,澆上點牛肉湯汁,這樣就可以直接食用了,已經很香了,也可以醮上點辣椒醬吃。也可以煮上一碗麵條,倒上滷子,切上兩塊牛肉,美味無比。
-
23年是雙春年那麼24年有春嗎
2024年農曆無立春。公元2024年,公曆閏年,共366天、53周。農曆甲辰年(龍年),無閏月,共354天。該年農曆無立春,所以,該年又稱無春年(即寡年)。由於2023年閏二月,所以在農曆2023年裡有2個立春,故稱這一年為雙春年。2024年農曆甲辰年屬無春年。當年年初立春提前出現在癸卯...
-
薌劇是閩南話嗎
是歌仔劇以摻雜文言文的閩南語為主,早期演出內容多半為讓大眾也能接觸文雅辭彙或忠孝節義故事,是早期農業社會重要娛樂活動之一,也是臺灣常民文化的代表。...
-
上闕和下闕應該空幾個格
詞的上片和下片相當於一篇文章的兩個段落。我們寫文章時每個段落的起頭處一般是要空兩格的,所以下片(過片)開頭處應該空兩格為宜。另外在填詞中大部分情況下入韻的地方即為一拍止,所以應標示句號。但同一片中新一拍的句子是不需要另起一行書寫的,只要在句號後繼續...
-
學校護學崗為什麼非要家長參加
不是的,不是非要家長參加的。有些學校,由於地理位置等關係,為了保證孩子放學後的安全,設立了護學崗,讓孩子安全,有秩序的離開學校。但是由於個別學校,學生較多,而能參與護學崗的老師又比較少,於是就邀請了部分家長參與護學崗,這也是不得已而為之!...