肯德基藍莓聖代做法

食材：櫻桃，藍莓，蛋黃4個，細砂糖50g，淡奶油100g，奶油乳酪110g，牛奶100g

製作過程：

1、 櫻桃去核，用攪拌機打碎，製成櫻桃果肉泥。

2、 蛋黃4個，加入細砂糖。

3、 打蛋器高速打散蛋黃至顏色變淺，體積變大。

4、 牛奶加熱至沸騰。

5、 把熱牛奶一勺一勺放入到蛋黃液中，每放一勺，攪拌均勻，再放下一勺。

6、 當蛋奶液的溫度和剩餘牛奶的溫度差不多時，將剩餘的牛奶倒入蛋奶液中，攪拌均勻。放涼備用。

7、 蛋奶液加熱至70°左右，不斷攪拌至蛋奶液濃稠。

8、 奶油乳酪室溫軟化，打蛋器打至順滑。

9、 淡奶油打發。

10、 打發後的淡奶油和奶油乳酪混合，拌勻。

11、 姜奶油乳酪糊和櫻桃果肉泥都倒入蛋黃液中，攪拌均勻。

12、 放入冰箱冷凍1小時即可。吃的時候上面放上藍莓醬味道更好。