為什麼炒掛麵會粘鍋

1、用的不是不粘鍋炒鍋。(這個是主要的)

2、鍋底油太少。油太少，下面之後，鍋底是乾的，很容易粘鍋

3、火大，鍋底沒有配菜

具體步驟如下——

食材準備：掛麵適量、雞蛋 2個、娃娃菜適量、醬油適量、雞精適量

1、雞蛋打碎，放適量的鹽。

2、水開放點鹽，煮軟撈起。

3、過幾趟冷水。

4、煮麵的空當切點蔬菜，喜歡什麼配菜就放點什麼

5、雞蛋煎好，蛋皮兜底

6、用不粘鍋炒，下適量的油以後，7成熱的時候下菜，接著下入麵條，煙大的時候，把火控小，然後放入適量的水，不能讓鍋底幹，幹了就會粘鍋。