三禾炒鍋粘鍋了怎麼辦

三禾炒鍋炒菜會粘鍋，是由於沒有給空鍋先加熱導致的。

煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。

或者把油倒入鍋中，開中火，等2-3分鐘後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。