冰凍久的鱈魚有顏色

黃色

1、如今在市面上買的鱈魚一般都是經過冷凍的，我們首先要看看肉色是否雪白，再看看魚鱗是否密集，有沒有像針扎一樣的感覺。如果發現肉上面有明顯的紅色線，那麼就是油魚了。並且油魚的肉是黃顏色。

2、解凍後的鱈魚手感非常好，而油魚的手感卻非常差。

3、真正的鱈魚一吃進嘴巴里立刻就會被融化，口感非常好，而油魚的口感卻非常差，咬不動。

4、鱈魚非常稀少，因此價格不會太低，正常在一斤八十元左右。而油魚的價格常常不到它的一半，甚至更低。