貢菜要冷凍嗎

一定要冷凍的。貢菜的儲存溫度宜低不宜高，一般在零度左右為最佳。所以，冰箱冷藏室是比較適合存放蔬菜的。如果氣溫超過20℃，貢菜放一天左右就不行了。在秋冬季節裡面貢菜可以放於通風陰涼的地方，一定要在乾燥的地方，這樣也能暫時儲存一兩天。

要冷凍

冷凍。幹貢菜用塑料袋包好，放在冰箱冷凍室存放，可以延長幹貢菜的儲存時間。幹貢菜也可以放在室記憶體放，將幹貢菜用塑料袋包好，放在室內陰涼乾燥的地方即可

可以 1.冷藏

貢菜泡發過之後，其吸收了比較大的水分，如果儲存不好的話，非常容易腐敗變質。因此可以準備一個保鮮袋，然後將泡發好的貢菜裝入袋中，紮緊口袋放入到冰箱進行冷藏儲存。如果有保鮮盒的話，也可以把貢菜放入到保鮮盒當中密封儲存，這樣主要是為了防止串味，而且可以鎖住貢菜表面的水分不被蒸發，一般放上3~5天不會變質腐敗，如果冰箱有冷藏保鮮區的話，那麼可以放置15~20天。

2、真空儲存

已經泡發好的貢菜，需要放入真空袋當中進行真空儲存，這樣才能延長它的儲存期，儲存3~5個月，都不用擔心它變質變壞。已經泡發好的貢菜，先擠幹水分，然後放入到專門的食品袋當中，用專用工具將裡面的空氣抽出，然後密封袋口，即可真空儲存起來，特別的方便，而且儲存的時間特別的長。