冷凍肉餅需要解凍煎嗎
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不需要解凍,可以直接放到鍋裡煎。如果肉餅先解凍後煎解凍的肉餅就會出水,這樣會影響肉餅的口感,煎冷凍的肉餅時,一定要用小火來煎,用小火煎有利於肉餅的解凍,如果用大火就會出現外熟裡生的現象,最好是蓋上鍋蓋煎這樣肉餅會熟的更快。
冷凍肉餅不需要解凍煎
冰箱裡凍的肉餅是不需要解凍就可以直接煎的。在冰箱裡冷凍過的肉餅。拿出來後肉餅表面的溫度非常低。在與熱空氣相遇後,表面會有水滴。會將肉餅表面泡軟。所以肉餅不要解凍,可以直接煎。煎肉餅時要用小火慢煎。這樣既能把肉餅煎透又不會糊。
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