油角為什麼冷了會韌

可能是因為麵粉筋度大還有膨鬆劑配方不合理。  

膨鬆劑是採用有QS證的無鋁油條膨鬆劑，製作油條口感酥脆好咬、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、色澤紅潤，涼了不發硬、不發綿。