高壓鍋保溫是什麼意思

就是高壓力鍋有保溫的作用和功能。一般高壓鍋內膽與外殼之間有保溫層，能夠起到在一定時間內保溫的作用。另外，高壓力鍋還有保溫健，當我們需要保溫，開啟保溫鍵，高壓力鍋就會自動啟動保溫功能，幫助鍋子保溫，很方便，很實用，受到人們喜歡。

高壓鍋因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個標準大氣壓，水的沸點低於100℃，所以不到100℃水就能沸騰。

高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境。

當鍋溫升到80℃時2斷開，EH停止加熱，HL2熄滅，HL3點亮，電壓力鍋處於保溫狀態(與自動電飯鍋保溫原理相同)。