泡椒雞手怎麼做

泡椒雞爪是現在很受歡迎的一種美味零食，很多的小孩子都很喜歡吃。但是外面買的泡椒雞爪味道雖然好，但是很不健康，首先你不知道買的泡椒雞爪的原材料是不是健康的雞爪子，還有你不知道泡椒雞爪在製作過程中是否衛生，所以外面買的泡椒雞爪還是要少吃。今天小編給大家帶來的是泡椒雞爪的做法，最近在網上流傳了很多泡椒雞爪的做法，這些泡椒雞爪都是很美味的，來和小編一起來看看泡椒雞爪的做法吧，喜歡吃泡椒雞爪的朋友可以來看一下吧。

泡椒雞爪的製作

材料

雞爪、蔥段、薑片、花椒、白醋、冰糖、小米椒、大蒜、泡椒、檸檬

製作

首先將雞爪清洗乾淨，然後將雞爪的指甲剪乾淨。鍋中燒水，水開之後，將清洗乾淨的雞爪放到水中煮，大約煮15分鐘即可，如果無法確定雞爪是否熟了，可以用筷子戳一下，很容易戳進去的話就說明雞爪已經煮好了。

將煮好的雞爪撈出來用冷水衝一下，然後將用冷水沖洗過的雞爪放到冰水中浸泡一會，這樣用冰水浸泡之後的雞爪肉質會更緊實。

然後準備一個密封良好的罐子，倒入適量的清水，加入白醋、冰糖、小米椒、泡椒，泡椒的種類有很多種，可以根據自己的口味來決定使用偏酸的還是偏辣的。然後再加入大蒜，攪拌均勻之後，加入雞爪，一定要完全將雞爪淹沒，這樣可以充分入味。然後加入半個檸檬，檸檬切片後加入即可。

浸泡大約一天即可食用，這樣浸泡過的泡椒雞爪味道會很好，而且很入味。

製作泡椒雞爪的時候，有幾個小竅門。

網上說製作泡椒雞爪的時候，雞爪不要煮太熟，這樣雞爪味道會更好。其實雞爪要住的時間長一點，雞爪煮熟之後，要用冷水衝，這樣雞爪上的肉會很緊實，吃起來也會更好。

雞爪在煮好了之後，可以用牙籤在雞爪上扎一些洞，這樣可以讓雞爪更入味。

雞爪煮好了之後，一定要用冷水衝一下，衝冷水衝的時間越長雞爪的顏色越白，這樣雞爪的顏色看起來也越好看。當然世面上買的泡椒雞爪顏色是很白，但是可不會是用冷水衝出來的，所以外面買的泡椒雞爪還是要少吃。

買雞爪的時候，要選一些健康的雞爪，不要貪便宜買一些不好的雞爪，畢竟是自己做著吃，健康是第一位。

這麼簡單的泡椒雞爪你學會了嗎?趕緊做起來吧。