泡椒雞雜川菜

泡椒雞雜作為川菜的一道家常名菜，幾乎每一個川菜館子裡都有這道泡椒雞雜，幾乎每一個四川人都吃過這道泡椒雞雜，這道菜可謂是久負盛名，中國人的飲食智慧和對食材的廣泛運用又一次體現出來了，雞雜，這種在一些國家和地區根本不上桌子的東西，在我們的精心烹製下，成為一道色香味俱全的美味菜品，不僅如此，雞雜含鐵豐富，是一道補鐵的天然食材。