為什麼壓面機壓出來的面那麼白

首先是需要精粉來製作麵條，因為通粉的顏色會很暗的，甚至會發黑的。這是麵條發白的首要前提。

其次是要有合理的水分，過多或者過少都不可以，恰當的水分才會使麵條光滑。 兩者控制好了，既白又光滑的麵條就會很容易的做出來了。