蝦仁尾怎麼做

主要食材：蝦尾適量

配料：蔥適量，姜適量，蒜，幹辣椒適量，青椒適量

調料：鹽適量，豆瓣醬適量，料酒適量，生抽適量，冰糖適量

1、蝦尾倒清水中，放勺鹽洗淨，蝦尾撈出後倒料酒醃製10分鐘

2、蔥切絲，再切點蔥段，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段，青椒切塊

3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥薑蒜幹辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬

4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾

5、放幾塊冰糖，煮15分鐘，湯汁濃稠後放蔥絲，青椒塊斷生即可