牛骨脫脂怎麼處理

脫脂方法：將骨骼洗淨後浸入1~1.2％氫氧化鈉或0.8~1％氫氧化鉀中2~4天，取出用清水沖洗，剔淨殘留肌肉。再浸入汽油或二甲苯中，脫脂約7天。注意浸製容器用塑料布封嚴，防止揮發。在此期間要倒掉1~3次溶解油脂的舊液，加入一些新的汽油

把骨骼浸泡在0.5%～0.8%氫氧化鈉溶液中1～3天，去除一些難以除去的肌肉，脫去骨骼中的油脂。在浸泡過程中應經常檢查，以防骨骼脫散。後取出在清水中漂洗乾淨。