薯片材質的分類

具體來說，複合型薯片是以二次加工後的土豆粉和其他粉料為原料，經過和粉、壓片、油炸後形成的土豆風味的休閒食品，因為粉類材質相對來說更容易塑性，所以複合型薯片的形狀比較多樣，常見的又瓦片狀、三角狀等，不過因為是採用二次加工後的粉料加工而成的，所以這種薯片的風味不是很好，沒有土豆的原汁香味。