薯片是劣質碳水嗎

當然是的呀。

所謂劣質碳水，指的是精加工的碳水。

比如像蛋糕、甜點、薯片等，都屬於過度加工的，不僅熱量高、飽腹感還差，吃下去不利於身體健康。多吃幾口，妥妥長肉。

吃飯時，很多人偏愛軟爛的口感。因此在煮飯時，會煮很久。但是即使是推薦的食材，在經過這樣的操作後，也會讓澱粉糊化增高。

換言之，就是會讓血糖升高，吃下去容易導致脂肪堆積。這個一定要注意。

是的。

平時最常見的就是糖果、餅乾、巧克力、蛋糕、薯片等零食，這些零食都是熱量極高的劣質碳水，極易升高血糖，造成肥胖。這些零食的飽腹感低，吃完還容易覺得餓，且不利於身體健康。

如果你能用天然、低熱量、高水分的黃瓜或者番茄代替這些零食，那麼熱量攝入就會大大降低，黃瓜跟番茄的飽腹感還很強，可以抵消飢餓感。黃瓜跟番茄有高水分的特點，可以給身體補充水分，不會給身體造成額外的負擔，有助於易瘦體質的養成。

薯片不是劣質碳水。

膳食中碳水化合物的主要來源是植物性食物，如穀類·薯類·根莖類蔬菜和豆類，另外是食用糖類。碳水化合物只有經過消化分解成葡萄糖·果糖和半乳糖才能被吸收，而果糖和半乳糖又經肝臟轉換變成葡萄糖。血中的葡萄糖簡稱為血糖，少部分血糖直接被組織細胞利用與氧氣反應生成二氧化碳和水，放出熱量供身體需要，大部分血糖則存在人體細胞中，如果細胞中儲存的葡萄糖已飽和，多餘的葡萄糖就會以高能的脂肪形式儲存起來，多吃碳水化合物發胖就是這個道理！