黃燜雞米飯可以不放蔥薑蒜嗎

黃燜雞是一道非常好吃的菜餚。做一道好吃的黃燜雞得有很好的廚藝。有的人做出來的黃燜雞特別的好吃。有的人做出來的黃燜雞有一種另類的味道。做黃燜雞是需要放蔥薑蒜的，有了蔥薑蒜的味道，黃燜雞米飯會好吃的。所以做一道好吃黃燜雞米飯還需要非常好的廚藝。

根據你個人的口味來選擇，可以不放蒜和蔥，但是姜有去腥的效果，如果不放姜可能味道會大打折扣。黃燜雞沒有姜多放蒜，做法是將小蔥切花，大蔥切段，薑切片，青椒切角，泡發的香菇改刀成塊狀，將雞腿去掉多餘油脂後，改刀切塊。

鍋中放涼水，將雞塊放入焯水後，撈出備用。

起鍋坐油，將雞塊放入，炸至金黃，撈出備用。

鍋中留油燒熱，放入蔥段和薑片，煸炒幾下後，加入炸好的雞塊繼續煸炒出香。