冷泡茶可以熱水泡嗎
冷泡茶不可以用熱水泡,冷泡茶指的是用涼開水或礦泉水來沖泡茶葉,茶葉與水的比例為1:50,泡茶時的水溫一般為4℃,其次不同的茶葉冷泡時間有所區別,綠茶為2~3小時,白茶為3~4小時,烏龍茶、紅茶的冷泡時間為4~8小時。
冷泡茶相對熱茶的口感會比較清涼甘甜,一口喝下去茶香給人的衝擊力並不太強,卻會留有餘味,在不知不覺中茶香便溢滿脣舌,令人回味無窮。
冷泡茶可以熱水泡嗎
冷泡茶可以用熱水泡,只是冷泡茶用熱水泡味道會不一樣,相對於冷泡,味道會淡一些。
涼冷水沖泡則是“冷泡茶”,即茶葉放入茶杯,沖泡涼冷水,經過反覆搖動或攪拌即飲,同樣可喝到色、香、味相當的茶水,其對上班者、開車者、旅遊者等而言,提供了更多的方便。
冷泡茶:
冷泡茶的香氣及滋味,當然與茶壺熱水的沖泡方式有所差異,又一般對冷泡茶觀感認為茶湯香氣滋味較市售罐裝茶飲料自然。近年,中國開發的冷水可浸出普洱生茶、綠茶、紅茶等和日本開發出冷水可浸出的綠茶,銷售量逐年增加。與傳統泡茶工藝相比,冷泡茶的加工工藝特點是延長鮮葉蒸青時間,減輕精揉程度,並通過高火乾燥。英國聯合利華公司開發出一新的冷水沖泡型茶加工技術,於2001年9月獲得歐洲專利和國際專利。該茶通過新增化學物的特殊加工方法,在15℃水中5分鐘內就可浸出,大大縮短製作時間。
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