滷黃皮做法

食材清單

白糖適量

鹽一點點

蜂蜜5小勺

黃皮一小盆

老陳皮幾片

烹飪步驟(共7步)

1、去枝，洗乾淨黃皮，晾乾

2、用剪刀減開黃皮頂部，去核。

3、放入乾淨無水的罐子，先放一層黃皮，再鋪一層白糖。再接著放黃皮，再鋪白糖。裡面放一點點鹽，再放幾片老陳皮。

4、最後放幾小勺蜂蜜。也可以不用放蜂蜜。然後放到密封罐裡，放冰箱一個晚上。

5、隔天晚上，取出來。罐子裡很多糖水 倒出一點點，泡水喝。餘下的放到鍋裡，用小火加熱。

6、要常攪動黃皮，不要燒焦了。熬到水快乾了，關火，晾涼，裝瓶。

7、味道非常好，甜中帶一點點鹹，有黃皮味，也有老陳皮的味道。皮也不澀。圓的黃皮好吃，尖的有點酸