鴨腸有酸味是怎麼回事

有酸味是變質了

正常情況下新鮮的鴨腸會略帶一些腥味，吃起來的口感是比較脆爽的，所以當鴨腸吃起來會有發酸的情況就說明鴨腸已經變質了，不建議繼續食用。新鮮的鴨腸帶腥味，在清洗時加入適當食用鹽將鴨腸表面黏膜搓洗乾淨即可祛除腥味。