海鮮菇有酸味怎麼回事

如果是存放幾天的海鮮菇而且有發酵的味道，那海鮮菇就已經開始發酵變質了。新鮮的海鮮菇在常溫下特別是夏天頂多只能存放一天，超過一天海鮮菇就會逐漸的發酵變質，發酵的海鮮菇不但口感變差，吃了還容易發生食物中毒，如果短期存放海鮮菇，最好放入冰箱冷藏，如果長期儲存最好冷凍

已經變質了，你再吃可能會出現腸胃問題，得不償失，還是扔了吧

如果是新鮮的海鮮菇有酸味：就是質量有問題，可能是在小販手上放久了，或者沒有儲存好，有些發酵了。說明稍微有點變質，不是特別新鮮。

無論是新鮮的還是幹品海鮮菇，如果聞起來有怪味的話，那麼說明是存放時間太長而導致腐爛了。因為海鮮菇的水分大，厭氧產生的異味，如果沒有發生腐爛變質，只是單純的異味，那麼可以多用清水沖洗幾遍，去掉異味以後，再進行烹飪。如果發生了黴變的話，那麼就不要繼續食用了。