榴蓮吃起來有點酸怎麼回事​，有酒味的榴蓮能吃嗎

對於很多人來說，榴蓮簡直就是一種人間美味，香甜可口，足夠挑動你的味蕾。那麼，榴蓮吃起來有點酸是怎麼回事呢？有酒味的榴蓮還能吃嗎?

榴蓮吃起來有點酸怎麼回事

1. 榴蓮過期了

相信愛吃榴蓮的朋友都知道，榴蓮一般保鮮期比較短。當榴蓮存放的時間太長或儲存不當都會榴蓮中的碳水化合物變質，並且滋生細菌從而引起發酵導致榴蓮變得很酸。

2. 榴蓮還沒有熟透

通常情況下，我們吃的榴蓮都很甜。但是一般而言，榴蓮還沒有完全熟透的時候吃起來是比較酸的。因為沒有熟透的榴蓮，它的澱粉還沒有轉化成分子的糖分。這時候的榴蓮含有有機酸味道，吃起來就會有點酸。

有酒味的榴蓮能吃嗎

我們都知道，一般榴蓮裡面含有大量的發酵糖，在榴蓮熟透了的時候，發酵糖都會被分解，導致榴蓮出現輕微的酒香味，這是很正常的。但是酒味很重就有問題了。如果是由大量細菌滋生導致的發酵，不僅酒味很重，還會產生酸味和腐爛味。這種有很重酒味的就不能食用了。

榴蓮儲存不當是很容易過期變酸的，因此，榴蓮最好在兩三天內吃掉。