馬哈魚子怎麼儲存

1、晒乾儲存

大馬哈魚籽可以晒乾儲存，等幹了後放在通風的地方。魚籽不會壞的，而且味道依舊鮮美。

2、冷藏儲存

保鮮膜拉上放冰箱冷藏就可以，要是太多，吃不了也可以冷凍。想吃的時候拿出來再解凍就行，不過時間不能過長。

新鮮的大馬哈魚籽不僅營養豐富，吃起來口感還很好，因此受到了很多人的青睞。但是魚籽從魚身上取出來之後如果不好好儲存，就容易變質。

擴充套件資料

大馬哈魚鮭形目，鮭亞目，鮭科，麻哈魚屬的一種。又稱大發哈，達發哈。體長而側扁。頭後至背鰭基部前漸次隆起，背鰭起點是體的最高點，從此向尾部漸低彎。

頭側扁。吻端突出，微彎，形似鳥喙生殖季節，雄魚突出最為明顯，相向彎曲如鉗形，使上下頜不相吻合。上下頜犁骨齒很發達。尾鰭淺叉形。月進入江河支流時體色銀白或散佈小黑點，兩側有暗色橫條紋，生殖季節色變鮮豔生活在海洋時，體呈銀白色。

大馬哈魚為冷水性溯河產卵洄游魚類，根據溯河時間可分為夏型和秋型兩個生物群，上溯至中國境內的只是秋鮭，且多在下游產卵，到達上游者僅為少數。

受精卵孵化後，仔魚潛伏在石礫間黑暗處，長至毫米開始降河下海，達到成熟時再歸入淡水河川，仍回原繁殖場地產卵。

通常齡性成熟，成魚進入生殖期便不攝食。選擇水質澄清、水流較急、水溫5~~7℃、底質為石礫的地方產卵。卵產在直徑約1米，深30釐米的坑內。產卵後親體瘦弱，7~~14天后死亡。終生只繁殖1次。

馬哈魚子怎麼儲存

最適宜儲存溫度是0-4℃。0-4℃既能保持風味，又能延長儲存時間。低於0攝氏度會結冰，影響口感，高於4攝氏度，保鮮期不長，易變質。