魚雜怎麼儲存

把清洗乾淨的魚雜浸泡在淡鹽水裡面冷藏，在3-5天內食用，依然比較新鮮，而且鹽分進入到魚雜肉內部，雜肉的口感也很好。

油炸。油炸能夠使魚雜肉在一定程度上脫去水分，並對殘留的酶類、菌類造成破壞，因此可以延長保鮮時間。油炸後的雜肉無論冷藏還是冷凍，在1個月之內仍然可以保持80%的新鮮程度。但要注意，油炸同樣會使魚肉的營養遭到一定程度上的損失和破壞。