生蠔怎麼儲存
生蠔是很多人都吃過的額,吃法也是特別多,那生蠔怎麼儲存?生蠔是吃活的還是死的?
生蠔怎麼儲存
1.新鮮生蠔購買後可以用清水洗刷乾淨,放入水盆裡,滴幾滴香油,可儲存一兩天。
2.如需長期儲存,則需要連殼煮一下,再把肉取出來,用保鮮袋包好,放入冰箱冷凍室冷凍儲存。
3.用保鮮膜包好,另外加點鹽放在冰箱裡面即可。不過儘量早點食用比較好,時間久了不新鮮,影響味道的。
4.生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫,高了滋生細菌,導致蠔肉腐爛,低了會凍壞或凍死生蠔。
5.最多在冰櫃中儲存6天,而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。
6.要冷藏,不能冷凍!把碎冰塊放在生蠔上面就可以。
生蠔是吃活的還是死的
生吃或者熟吃都是可以的,看自己的愛好倆決定了。
一、生吃
生吃是享受生蠔最常見、最簡單的吃法,生吃對生蠔的新鮮度有比較嚴格的要求,肉質要十分新鮮,並且帶著海水的鹹味吃下去,彷彿就是在享受大海的恩賜,如果對海水的味道不是很適應,入口之前可以加檸檬汁或是芥末醬油。
二、芝士焗生蠔
芝士焗生蠔的創意是效仿法國菜芝士焗蝸牛,肥嫩的生蠔搭配上香濃的芝士,加以烤制,芝士的奶香與生蠔的鮮甜結合在一起,混搭得非常成功,喜歡吃熟生蠔又熱愛芝士人可以選擇這種吃法。
三、碳烤生蠔
碳烤生蠔也是在海邊最常見的吃法,將蒜蓉、薑末等佐料彷彿剛剛撬開的生蠔內,直接放到炭火上烤,蒜蓉可以去掉生蠔本身的腥味,鮮嫩的汁水和煙燻香,為生蠔增加了性感的味道。烤好的生蠔香氣撲面而來,一口咬下去,肥美飽滿的生蠔與香濃的蒜泥緊緊地包裹,配上冰鎮的StellaArtois窖藏啤酒,它是由上好的大麥和啤酒花釀成,具有獨特濃郁的口味,給人愉悅的清苦口感。
好了,小夥伴知道生蠔是怎麼儲存好了吧。
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