柿餅怎麼儲存,柿子餅可以儲存多久
柿餅怎麼儲存?柿餅是柿子在通過風乾後製作而成的,在製作完成後,如何儲存成了柿餅的一個大問題。因為如果儲存不好,柿餅一樣也會腐爛,也就達不到製成柿餅的效果了。如果儲存得當,柿餅可以在很長時間都可食用。
柿餅怎麼儲存
1、密封儲存
密封是儲存柿餅第一個首要條件,剛制好的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子裡。因為密封的環境可以避免水汽或者其他的細菌感染的柿餅,使柿餅長時間都能夠保持同樣的一個環境裡面,從而有一個良好的狀態。柿餅貯存裝壇時,為了防止因柿餅水分大,互相接觸溶化柿霜,影響美觀,可把一些較乾的柿子皮隨柿餅混合裝入。另外,柿餅用塑料包裝容易發黴,建議使用紙質包裝。
2、通風乾燥儲存
密封好的柿餅然後就是要放在通風乾燥的地方,最好就是將柿餅架起來放在高處,這樣就避免不小心水會滲透進去。
3、陰涼低溫儲存
注意,要避免受到陽光的直射,要放在陰涼的地方,也可以保證比較低的溫度。陽光直射會使柿餅的溫度變高,溫度變高後會促使柿餅產生使其變質的物質,所以要避免陽光直射。
密封放置陰涼通風乾燥處儲存期為2個月。
4、冷藏或冷凍儲存
柿餅表面的白色霜,怕熱。一受熱就沒有了。柿餅就變成了紅色而不是白色。柿餅千萬不能受熱,可冷藏或者冷凍。
溫度超過14度,霜就會化掉,溫度越高霜化的越快。特別是南方溫度高,建議收到放冰箱,冷藏即可,保質期在冰箱能到夏天,至少是4個月。冷凍的話時間更長,只是不建議冷凍過長時間,影響口感。
柿子餅可以儲存多久
每到柿子旺盛的季節,市場上就會有許多新鮮的柿子賣。但如果並不是柿子的季節,又想吃柿子,這個時候就可以選擇購買柿餅。因為柿餅的儲存時間遠遠長於柿餅,這樣就一年四季都可以吃到柿餅,不需要一定要在產柿子的季節才能嚐到柿子的味道。
一般來說,柿餅的儲存時間大約在6個月至1年的時間不等,關鍵是看柿餅在製作的過程中,是否嚴格的按照步驟製作。而且還要看儲存的環境,如果是適合儲存柿餅的環境,儲存的時間就會相對較長一些。比如在乾燥通風的地方,柿餅可以儲存較長的時間,但如果在南方溼氣較大的地方,儲存不當的話,柿餅也會很快就腐爛掉。因此,想要讓柿餅長時間的儲存,那麼就要注意製作的方法和儲存的方式。
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